北陸唯一「種こうじ」作り 富山県南砺市石黒種麹店料理人愛用 ファン全国に 文字の大きさ 小 中 大 content_cut 保存する 紙面イメージ 2024年10月05日（土） AM5:00 [有料会員限定]706文字 しょうゆや日本酒など伝統的な発酵食品に使われるこうじ。その原料となる「種こうじ」を製造する「石黒種… この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 ＼お申込み初月無料！／ お申し込み 「中経オンライン」使い方ガイド 会員の方はこちらから ログインする
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