書評 アジア発酵紀行 小倉ヒラク著 （文芸春秋・１７６０円） 「糀」の起源巡る驚きの旅 # 書評 文字の大きさ 小 中 大 content_cut 保存する 紙面イメージ 2024年01月20日（土） AM5:00 [有料会員限定]1,603文字 発酵は「アナーキーだ」、そして「サバイバルの知恵でもある」。発酵デザイナーとして知られる著者は、冒… この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 ＼お申込み初月無料！／ お申し込み 「中経オンライン」使い方ガイド 会員の方はこちらから ログインする
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