くらしと経済 味わいや食感そのままに 進化する食品保存技術 急速冷凍や伝統保管法も # くらしと経済 文字の大きさ 小 中 大 content_cut 保存する 紙面イメージ 2023年09月22日（金） AM5:00 [有料会員限定]962文字 握りたてのすし、揚げたての天ぷらの味わいや食感をそのままに―。食材の鮮度を保つ技術が進化している。… この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 ＼お申込み初月無料！／ お申し込み 「中経オンライン」使い方ガイド 会員の方はこちらから ログインする
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