へしこ、なれずし、日本酒… 北陸の発酵食、発信盛ん 知名度向上に観光ツアーも 文字の大きさ 小 中 大 content_cut 保存する 紙面イメージ 2022年12月01日（木） AM5:00 [有料会員限定]1,016文字 北陸地方で発酵食文化を発信する取り組みが活発だ。長い冬を乗り切るための保存食が必要だったという歴史… この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 ＼お申込み初月無料！／ お申し込み 「中経オンライン」使い方ガイド 会員の方はこちらから ログインする
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