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くらしと経済 植物由来の「卵」登場 さらに広がる代替食品 豆乳やニンジン原料に

2022年11月04日(金) AM5:00 [有料会員限定]957文字

 代替食品に「卵」も―。動物性食品の代替品を植物由来で作るプラントベースフード(PBF)市場に有力な…

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