書評 米を洗う 辻中俊樹著 （幻冬舎・１７６０円） 米菓製造、試行錯誤の物語 # 書評 文字の大きさ 小 中 大 content_cut 保存する 紙面イメージ 2022年06月04日（土） AM5:00 [有料会員限定]1,629文字 せんべい屋の作業は「米を洗う」ところから始まる。洗うのは、ごみや異物を取り除くためだけではない。家… この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 ＼お申込み初月無料！／ お申し込み 「中経オンライン」使い方ガイド 会員の方はこちらから ログインする
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